株式会社シロ産業のM3532RF-60Hは、-60℃の振動式急速冷凍庫です。従来の冷凍技術と比べて高温での凍結が可能で、食材の味、食感、色合いを劣化させずに長期保存ができます。また、完全凍結が実現できるため、凍結焼けや油焼けなどの現象を防ぎ、品質を維持します。細胞内の水分が膨張することなく凍結が行われるため、食材の新鮮さが保たれ、使用時に振動することで凍結が均一に行われるため、凍結の質も向上します。次世代の急速冷凍庫として、食品業界や研究機関などでの活用が期待されています。