岩谷産業株式会社の液化窒素噴霧ノズルは、霧状または粒状の液体窒素を使用して食品の表面を瞬間凍結させることができる製品です。これにより、アイスクリームやゼリー、樹脂などの製品の表面凍結や冷却が容易になります。液化窒素の冷熱を利用することで、商品の付加価値をアップさせることが可能。さらに、急速冷却によって製造工程をスムーズに進めることができ、人工削減や簡素化も可能です。低圧で微霧を噴霧するため、商品の変形やクレータの問題を防ぐことができます。均等な噴霧も可能で、表面硬化や局所冷却に最適。さまざまなノズルとシンプルな構造を持ち、用途に応じた使い方ができます。