CTL2000は、と畜された牛や豚の肉表面の低温殺菌温度をモニタリングするために開発された温度データロガーです。8つの熱電対K-タイプセンサープローブを異なる肉表面の部位に突き刺し、有害な微生物が効果的に除去されているかを検証します。アメリカの食肉産業では、病原菌を除去し最終製品の安全性を確保するために、と畜した肉の低温殺菌が必要です。CTL2000は、NIST校正証明書付対応可で、堅牢な設計になっており、洗浄にも耐える仕様となっています。